当白沙液遇到湘菜
发布时间：
2024-03-06 11:09
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杜甫有诗云：“夜醉长沙酒，晓行湘水春。来到长沙，除了要游一游橘子洲头、登一登岳麓山、逛一逛岳麓书院外，吃一份臭豆腐、尝一尝糖油粑粑等风味小吃，品一品火辣地道的湘菜也是必不可少的。
经典的湘菜很多，如剁椒鱼头、辣椒炒肉、腊味合蒸、干锅鸡……
剁椒鱼头。主材胖头鱼，佐料以红黄的双色剁椒为主料，豆豉、葱、姜、蒜等为辅料，看着都叫人流口水！不仅视觉上撩拨人心，充满诱惑，吃起来也是肉质软糯、鲜辣可口。
辣椒炒肉。肥瘦层层相间的五花肉，与本地青椒一同爆香翻炒而成，由于脂香四溢、香辣咸鲜，被视为湘菜中的下饭圣品。
腊味合蒸是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼和调料，码成一盘下锅清蒸而成。伴着米饭，香咸微辣，好吃到中途不换气。
干锅鸡。以新鲜嫩土鸡为主料，先精心腌制让调料汁全部渗入鸡肉，后大火煮熟，再以小火煨。成菜色泽艳丽，肉质鲜美，口感香辣。
湘菜品种丰富、口味多变，注重原料的互相搭配、滋味互相渗透，湘菜的辣，热烈又张扬。“菜借酒添香，酒借菜传神”，好菜要配好酒，“饮”与“食”合理搭配才能相辅相成，满足人的口腹之欲。
湘酒，以白沙液为代表，入口醇厚绵柔，后味余香悠长，浓中带酱，不上头。
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当白沙液遇到湘菜，回味悠长的柔与爽，和热烈奔放的辣与鲜，碰撞交织在一起，丰富的口感，极致的享受！
灯火万家处，美食即相逢。一口湘酒，一口湘菜，回味无穷！
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