春雷始惊蛰，万物酝酒香
发布时间：
2025-03-05 16:00
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古代诗人爱咏春：“微雨众卉新，一雷惊蛰始”；“雷惊天地龙蛇蛰，雨足郊原草木柔”；“一夕轻雷落万丝，霁光浮瓦碧参差”……
雨水叫醒了一季春色，与惊蛰的雷声和唱，奏响了春的交响曲，轻雷声中春开始绽放。惊蛰一到，万物萌动，春忙便来了。此时，天气转暖，我国大部分地区进入春耕季，四时五谷，皆始于此。
“过了惊蛰节，春耕不能歇”，从惊蛰开始，人们开始了繁忙的农耕作业。正所谓“一日春耕十日粮，十日春耕谷满仓”，时节不等人，忙碌正当时。
正因为有春天的辛勤耕耘，才会有秋天的收获喜悦。在适宜的时节耕种，才能满仓优质好粮。有了足量品质优异的粮食就能酿造出香醇美酒。
一声春雷醒万物，阵阵春风酝酒香。惊蛰对于酿酒人来说，是十分重要的日子。春雷到来，微生物在经过最后的活跃期彻底发酵之后，春酿迎来了出窖的好时节。每每惊蛰时节，白沙酒业制酒车间内，酿酒师们运用惊蛰带来的温暖与湿润，为珍贵的“春酿”热切忙碌着，把象征着希望的春天全包含在酒里。端午制曲，重阳下沙，来年取酒，历时一整年，这是中华民族传承千年的古老智慧，也是白沙液人“顺应自然，天人共酿”的用心之途。历经"下沙"、"糙沙"轮次的艰辛培养和积势蓄能，惊蛰时期白沙液酒来到重要的"大回沙"三、四、五轮。三轮次酒的香气和口感，如三十而立的青年，青涩稚嫩褪去，成熟稳重渐现。
惊蛰，让我们斟上三杯白沙液酒，一杯迎春接福、一杯驱邪避疫、一杯祈愿未来，愿我们的生活如春天般温暖明媚，开满繁花绚烂多彩！
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