提起湖南美食，很多人的第一印象就是湘菜。湘菜，凭借着一股辣劲行走江湖、闻名天下。无数人的味蕾在香辣美味的菜肴中得到了享受和满足。但你是否正真了解湘菜？传统湘菜和新派湘菜都有些什么秘密？今天满哥为你揭开神秘面纱……

长沙白沙酒业有限责任公司作为湖南难得的本土全资知名酒企，有70年的经营历史。一直伴随着湘菜的发展，和湘菜一起进入国宴，一起走出国门，名震海内外。对于外省不吃辣的人来说，可能感受不到湘菜辣的灵魂，其实细细品味，辣中有鲜，鲜中有润——辣和润同为湘菜的精髓。湘之燥，润之美，很多湘菜厨师都很难把湘菜的润发挥好。

2022年6月27日，白沙液酒庄内迎来了湘菜终身成就奖获得者罗干武、祖庵菜掌门人孔起铁、湘菜狼王王敏一同交流湖湘文化的内涵与精髓。餐饮界的大师们参观了白沙液酒庄，也深入了解了白沙液的发展历史与企业文化。白沙液酒一直是很多湘菜大师的秘密调味用酒，它是赋予高端湘菜特殊口感与神韵的不二法门。

除此之外，白沙液也是湖湘高端宴请的理想之选。本次交流会打开了很多餐饮圈的尘封往事：罗干武大师在担任国内外高端宴会主理人期间，看到了许多海外宾客多次对白沙液的肯定，白沙液的葫芦瓶身造型也吸引了不少人的目光。孔起铁大师对祖庵菜中用到白沙液酒的各种情况进行说明，他自豪的说：“我父亲是当年为主席做过菜的名厨，和白沙液也颇有渊源！”

湘菜终身成就奖获得者罗干武（右三）、祖庵菜掌门人孔起铁（左三）、湘菜狼王王敏（左二）

湖湘文化离不开餐饮文化，中国上下五千年的东方餐饮文化，是历史的演变，也是文化的瑰宝。作为湘派餐饮文化中的重要一撇，白沙液人愿与各界精英多多交流，传承湖湘文化，发扬中华文明。