2021年10月27日，是位于宁乡关山古镇的白沙液酒庄新一轮投粮酿酒开工大吉之日，中国国家级酿酒大师鲍沛生老师也亲临现场指导。长沙白沙酒业有限责任公司董事长李应国、总经理刘伟良、常务副总兼湖南白沙酒业销售有限公司总经理何纯等公司领导全程陪同。

在白沙液酒文化体验馆，李应国董事长首先向鲍老师汇报了上一个投料轮次的酿酒产量质量情况，表示能取得合格品率100%、优级品率超80%的可喜成绩离不开鲍老师数次的莅临指导。

随后鲍老师对酒庄上年度生产的各轮次酒样以及企业研发的上市新品进行了仔细品评，听取了何纯有关市场开发方面的介绍，对企业近年来取得的飞跃发展、为振兴湘酒产业所做出的努力感到欣慰和鼓舞。指出白沙液作为毛主席生前唯一命名的白酒品牌，寄托了人民对主席的深切情怀，这既是白沙液人的无尚荣光，也是一份把品牌做大做强沉甸甸的责任。

李应国董事长表示，白沙液人一定会铭记主席的恩情，传承红色基因，坚持管理至上，品质为先，用心酿好酒，酒庄将在未来十年左右扩建至年产一万二千吨白酒的生产能力，实现白沙液酒挤身国内一线白酒品牌的目标。

最后在大家的簇拥下，鲍老师来到了热气腾腾、热火朝天的酿酒开工现场，实地考察了生产车间各个工艺流程和设备设施、原辅材料的准备情况，并不时与现场生产工人和技术人员交流探讨工艺及操作方面的细节问题。

透过鲍沛生老师对待工作兢兢业业、严谨细致的态度，我们深深感受到了中国一代酿酒大师的风采！