今日重阳一杯酒，相伴长久久
发布时间：
2022-10-04 13:33
来源：
白沙液
九九重阳
《易经》中把“九”定为阳数，“九九”两阳数相重，故曰“重阳”；因日与月皆逢九，故又称为“重九”。九九重阳，与“久久”同音，民间又将“九”视为最大之数，九九因而有极高极大、长久长远的寓意。
2012年12月28日，全国人大常委会修订通过的《中华人民共和国老年人权益保障法》规定每年农历九月初九（重阳节）为老年节。
重阳节是杂糅多种民俗为一体而形成的传统节日。庆祝重阳节一般包括出游赏景、登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕、饮重阳酒等活动。
重阳与酒
古时的重阳酒也叫菊花酒，是用菊花酿的酒。由于秋霜之后，菊花依然盛开，故古人认为菊花生命力强，喝了之后有延年益寿作用，因此老人会在重阳节时饮重阳酒，以期延长寿命。
但对酿酒行业，尤其是酿造酱酒而言，每年九月九的重阳都是酿新酒、藏老酒的重要时节。白沙酒业也不例外，每年的这个时间段，白沙液酒庄的酿酒师们都会开启酱香白酒新一轮的生产流程——重阳下沙。
重阳下沙，不单是一种酿酒工艺，更是传承百年的酿造精神，和对自然的敬畏之情。
为什么在重阳时节下沙？其实是因为夏季雨多，高梁淀粉含量高，如收堆、下窖升温过猛，生酸幅度过大，不利于酿酒。到了九月，气温降至25度左右，气温适宜，水清澈甘甜，高粱也于秋季成熟。故此时开始下沙酿酒最为适宜。天人共酿，酱香型白酒的酿造工艺必须顺应天时地利，每年九月九左右，各种酿造环境俱佳，因此选择重阳下沙。
登高、赏菊与品酒，是中国古人在重阳佳节里的常备项目，其中，酒已成为节日里的重要符号，为这节日传递出别样的韵味。“九月九日望遥空，秋水秋天生夕风。寒雁一向南去远，游人几度菊花丛”，菊花正争艳的季节，一瓶酒，可让团聚更温暖。
白沙液酱香型白酒选用优质高粱为原料，传承“四高两长，一二九八七”酱酒酿制古法，并将酒体经多年贮藏而成。具有“酱香幽雅，陈香突出，酒体丰满，自然协调，后味悠长，空杯留香持久”等特点，是重阳喝酒的一个不错选择哦。
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